Cách làm món cá kho tộ

   Cá kho  tộ là một món ăn rất ngon cho những người  sống ở miền Nam Việt Nam .Món cá khô tộ rất dễ làm với các nguyên liệu sau :
   Nguyên liệu :
  Cá :1con cá khoảng 1kg (có thể dùng cá lóc ,cá basa )
  Thịt khoảng 200gr thịt ba chỉ nhiều mỡ
  Dừa ; 1 trái bổ lấy nước
  Các loại gia vị :nước mắm ,hạt nêm và hành tỏi
   Cách  làm :
   Bước 1 : Cá làm sạch để ráo nước ,bóp 1 chút giấm hoặc rượu cho bớt tanh .
  Cá sau khi làm sạch cắt khúc vừa ăn và cho gia vị vào cho ngấm .
  Lần lượt cho nước màu ,thêm nước mắm ,hạt nêm và ướp trong vòng 30 phút .
   Bước 2 :
  Thịt ba chỉ rửa sạch thái vừa miệng ăn và để riêng vào bát nhỏ .
   Bước 3 ; Hành tỏi bóp sạch vỏ và đập dập .Chảo bắt lên bếp cho một ít dầu ăn và phi tỏi cho thơm .Sau đó đổ thịt ba chỉ đã chuẩn bị  trước ,đảo đều tay cho thịt hơi xém thì tắt bếp .
   Bước 4 :
  Lúc nầy cá đã được ướp gia vị xếp từng khúc  vào nồi .Lần lượt theo thứ tự ,cá ở trên .thịt ở dưới .Lưu ý  phần nước cá ướp đổ cả vào nồi .Cuối cùng đừng quên đổ nước dừa đã chuẩn bị để kho cá
   Bước 5 : Bật nhỏ lửa đun .Trong quá trình nấu có thể nếm để vừa miệng ăn .Khi gần chín có thể thêm một chút ớt ,tiêu ,hành trang trí ở trên và giúp món cá bớt vị tanh .
   Thực đơn ăn với cá kho tộ .
   Món cá kho tộ ăn với cơm nóng ,thêm một dĩa rau luộc .Như vậy bữa ăn gia đình được chế biến khá nhanh .Chỉ cần thực hiện theo các bước trên ,dù là người chưa nấu ăn bao giờ cũng có thể chế biến ngon ,chiêu đãi cả nhà vào dịp cuối tuần .
  Nguồn internet