Happy New Year 2015

                                             Happy New Year 2015 đến tất cả mọi người .
                                      Chúc tất cả các bạn có một năm mới tràn đầy an vui và hạnh phúc .

7 thực phẩm giúp giảm đau cho người viêm khớp .

   Viêm khớp là tình trạng viêm mạn tính của các khớp có thể ảnh hưởng nghiêm trọng tới sinh hoạt hằng ngày của người bịnh như đi bộ ,mặc quần áo ,làm việc nhà .Phương pháp điều trị viêm khớp tốt nhất là toàn diện ,kết hợp hoạt động ,liệu pháp nhiệt ,thuốc và các chế phẩm bổ sung cũng như một chế độ ăn hổ trợ cho sức khỏe của khớp .
   Dưới đây là 7  loại thực phẩm có thể chống lại bịnh viêm khớp và giúp kiểm soát tình trạng bịnh theo Naturalnews .
1. Chuối
   Chuối rất giàu kali ,folat và vitamin C ,đều là những dưỡng chất giúp khớp khỏe mạnh ,giảm tình trạng đau và viêm ,Ngoài ra ,chuối cũng là nguồn cung cấp chất xơ dồi dào ,rất tốt cho sức khỏe .
2 .Ớt chuông
   Giống như chuối ,ớt chuông cũng rất giàu vitamin C,một chất chống oxy hóa mạnh mẽ giúp giảm những tổn thương mà các gốc tự do gây ra cho cơ thể (trong đó có các khớp ).Ớt chuông cũng là loại thực phẩm chống viêm hiệu quả ,có thể giúp giảm đau do viêm khớp một cách tự nhiên .
3. Dầu olive
  Dầu olive ,đặc biệt là dầu olive nguyên chất rất giàu chất béo lành mạnh và có nhiều thành phần hoạt tính có vai trò như thuốc  giảm đau ,rất dễ bổ sung loại dầu nầy vào các món ăn .
4. Ngũ cốc toàn phần
   Trong khi bột mì trắng tinh  chỉ có khả năng làm tăng tình trạng viêm ở cơ thể thì ngũ cốc toàn phần lại làm giảm tình trạng viêm và giúp điều trị tận gốc những bịnh giống như viêm khớp .Một thông tin tuyệt vời là các sản phẩm rát dễ tìm nhờ vào nhu cầu tiêu dùng mạnh mẽ .
 5.Xoài
   Xoài cũng là một loại thực phẩm tuyệt vời để điều trị viêm khớp vì nó rất giàu vitamin E và các chất chống oxy hóa như beta -carotene giúp chống lại các tổn thương mà gốc tự do gây ra cho các khu vực nhạy cảm như các khớp .
6. Tôm
   Tôm và các loài động vật có vỏ khác có chứa các chất chống viêm tự nhiên và cũng là nguồn bổ sung protein cho bạn hằng ngày .Nếu chế biến với dầu olive sẽ tạo ra một món ăn hổ trợ tốt hơn cho sức khỏe khớp .Đây cũng là loại thực phẩm đa năng ,có thể được thêm vào món súp ,món xào ,món thịt hầm và nhiều món ăn phổ biến khác .
7. Táo
   Táo giúp cho khớp được nuôi dưỡng và khỏe mạnh nhờ chứa hàm lượng phong phú các vitamin và  chất chống oxy .Chúng giúp giảm viêm tự nhiên và hàm lượng chất xơ cao trong táo cũng tốt cho sức khỏe hệ tiêu hóa nói chung .
   Nếu bạn đang tìm phương pháp toàn diện để kiểm soát viêm khớp ,hãy xem xét việc thay đổi chế độ ăn bằng cách ăn những loại thực phẩm kể trên . Chúng  có thể giúp bạn dần kiểm soát được bịnh và cải thiện chất lượng cuộc sống .
  Sưu tầm ; Hải Ngân (Theo Naturalnews )
   

Merry Christmas

            Merry Christmas and Happy New Year đến tất cả moi người .Chúc  các bạn có nhiều sức khỏe và hạnh phúc trong mùa lễ Giáng Sinh nầy

Con thuyền không bến

                                                  Một thuyền một bến  trôi lênh đênh
                                                  Biết đâu là bến ,đá gập ghềnh
                                                  Trôi đi trôi mãi vào vô tận
                                                  Cơn gió ru hời ,như thở than .

                                                  Bao năm con nước cứ lững lờ
                                                  Thuyền không bến đỗ mãi chơ vơ
                                                  Đại dương rộng lớn thuyền trôi nổi
                                                  Biết đến ngày nào gặp bến mơ .

                                                  Cơn sóng nhỏ ,to như giận hờn
                                                  Thuyền hòa nhịp sóng như van lơn
                                                  Thương nhau sao để thuyền lỡ bến
                                                  Sóng  dậy gió đưa thuyền bấp bênh .
                             Tác giả ;Minh Loan (người em họ dễ thương hiện đang ở Bỉ )
                             Ngày ;23 /12/2014
                                             

Chào mừng thầy Linh đến Mỹ

   Hôm nay ngày 20 tháng 12 năm 2014 ,hơn 50 cựu giáo sư và cựu giáo sinh của trường Sư Phạm Saigon đã có cuộc họp mặt tại nhà hàng Diamond Seafood Restaurant ở thành phố Garden Grove để chào mừng thầy Nguyễn Duy Linh đến Mỹ và mừng lễ Giáng Sinh sắp đến .
   Cuộc họp mặt diễn ra lúc 12 giờ trưa cùng ngày .Dự cuộc họp mặt nầy có các thầy Nguyễn Tử Quý ,thầy Dương Ngọc Sum ,thầy Nguyễn hữu Phước ,thầy Trần Thế Uy ,thầy Trần văn Chơn ,thầy Doãn Quốc Sĩ và phu nhân của thầy Đoàn hữu Khánh cùng một số cựu giáo sinh từ khóa 1 đến khóa 12 .Thầy Sum giới  thiệu thầy Linh từ Việt Nam qua Mỹ du lịch thăm con .Thầy Linh đã dạy trường SPSG từ khóa đầu tiên của ngành giáo học cấp bổ túc .Anh Hào (khóa 2 )đại diện các giáo sinh phát biểu ý kiến chào mừng thầy .Sau đó là phần hát bài "Merry Christmas "để mừng lễ Giáng sinh sắp đến .Xen lẫn phần ẩm thực là phần đố vui có thưởng và phần văn nghệ giúp vui do Bích Thủy (khóa 5 ) và Huệ Mỹ (khóa 3 ) trình diễn .Các thầy đã đến từng bàn để thăm hỏi và chụp hính lưu niệm với các cựu giáo sinh .
   Buổi tiệc mừng thầy Linh đến Mỹ và mừng lễ Giáng Sinh  kết thúc vào lúc 1;30 phút  sau phần chụp hình lưu niệm và những lời chúc tốt đẹp đến tất cả các thầy và các bạn trong mùa lễ Giáng sinh và năm mới sắp đến .Rất mong tất cả mọi người đều có sức khỏe tốt để chúng ta còn gặp lại nhau .

Duyên nợ Trần Gian

                              Thơ xướng
                                                  Đôi lúc hồn ta giống cánh diều
                                                  Ngồi chờ gió thổi bỗng nghiêng xiêu
                                                  Niềm mơ nhột nhạt trong sương sớm
                                                  Cõi mộng phôi  pha dưới nắng chiều
                                                  Bởi sóng xô quanh đời lặng lẽ
                                                  Cho thuyền phải đậu bến cô liêu
                                                  Bay cao ước vọng là đâu thế
                                                  Trắc trở nhân duyên thật quá nhiều .
                           Tác  giả Tpham
                              Thơ họa
                                                  Tình bay gió cuốn tợ con diều
                                                  Đứt đoạn lưng trời cánh đổ xiêu
                                                  Hẹn biển tan như sương buổi sớm
                                                  Thề non úa tựa nắng ban chiều
                                                  Để cho sóng vỗ bờ day dứt
                                                  Cũng mặc thuyền về bến tịch liêu
                                                  Hi vọng rồi trôi theo nước mắt
                                                  Nợ duyên lạc lối xót xa nhiều .
                           Tác giả Thùy Trang
                            Ngày 12 /10/2014

Nghề dạy trẻ ở Mỹ

   Nghề dạy trẻ ở Mỹ  là một trong những  nghề cao quý ,tuy lương thấp nhưng lúc nào cũng được phụ huynh của học sinh chú ý và tỏ lòng biết ơn sâu sắc .
   Tốt nghiệp bằng Early Childhood Education tại trường Orange Coast College sau 4 năm miệt mài học tập ,tôi đã trở thành cô giáo dạy từ lớp infant toddler đế các lớp preschool và các lớp sau giờ học (after school ).Muốn đạt được bằng cấp nầy ,tôi phải học hơn 30 tín chỉ (unit) và phải được điểm C trở lên mới được công nhận .Dạy trẻ ở Mỹ không dễ dàng vì giáo viên phải có bằng cấp ,sức khỏe tốt và không phạm pháp vì khi thực tập ra trường ,sinh viên phải được khám sức khỏe trước khi vào lớp học để dạy các em .Ngoài ra ,giáo viên còn phải học các môn về tâm sinh lý ,các lớp học về trẻ chậm phát triển .Sinh viên học ngành nầy phải đi tham dự các lớp ngoại khóa để tiếp thu kiến thức và phải nộp lại những điều học hỏi cho giáo viên dạy bộ môn .Cuối khóa học ,sinh viên phải nộp nhiều project cho giáo viên hướng dẫn .
   Ra trường ,sinh viên phải tự tìm nhiệm sở để dạy .Đa số các trường mẫu  giáo công lập trả lương cao hơn các trường mẫu giáo của tư nhân .Riêng tôi ,sau khi ra trường ,tôi  được  nhận dạy ở trường Sunflower Child Care Center và sau đó tôi về dạy ở trường Little Star Children"s Center Học sinh của trường nầy đa số là Mỹ trắng không có người Việt Nam vì tiền học  phí mỗi ngày rất cao .Học sinh lớp infant phải trả 40 đô mỗi ngày từ 6 giờ sáng đến 6 giờ chiều .Các học sinh lớn hơn phải trả 30 đô mỗi ngày .Lớp infant ,mỗi giáo viên chỉ trông coi 4 em ,lớp toddler ,mỗi giáo viên trông coi 6 học sinh .Riêng lớp preschool ,mỗi giáo viên trông coi 12 học sinh .
   Mới ra trường ,chưa có nhiều kinh nghiệm ,cho nên việc dạy trẻ cũng gặp nhiều khó khăn .Buổi sáng ,giáo viên phải chào học sinh vào lớp học .Buổi trưa ,giáo viên phải cho chúng ăn và dỗ cho chúng ngủ .Sau giờ ngủ thì là giờ ăn  snack ,sau đó ra sân chơi .Giờ ra chơi ,giáo viên phải theo dõi từng bước để các em không bị té ngã .Nếu có em nào bị thương tích thí giáo viên phải làm báo cáo cho hiệu trưởng để hiệu trưởng giải  thích lý do với phụ huynh  biết một cách rõ ràng .Sau giờ chơi ở ngoài cũng như trong lớp học ,giáo viên phải dọn dẹp sạch sẽ các đồ chơi một cách gọn gàng và ngăn nắp .Vào lớp học ,giáo viên phải rửa tay ,rửa mặt cho các em sạch sẽ trước khi các em ra về .Giờ sinh hoạt đọc sách hoặc tô màu ,giáo viên  phải chuẩn bị kỷ lưởng những vật dụng cần thiết .Giáo viên phải theo dõi không cho các em quậy phá hoặc vẽ bậy lên giấy hoặc quần áo của chúng .Nếu vẽ ở ngoài sân ,các em phải mặc áo choàng cẩn thận hơn .
   Nghề dạy trẻ ở Mỹ không dễ dàng như bạn nghĩ .Có rất nhiều phiền phức xảy ra nếu như bạn lơ là ,không chú tâm vào công việc .Giáo viên phải có tinh thần trách nhiệm rất cao .Bù lại với công lao của giáo viên ,phụ huynh người Mỹ rất lịch sự với cô giáo .Những ngày lễ Tết đều có quà tặng cho giáo viên .Nhìn chung ,,không có nghề nào có thể làm dễ dàng nếu bản thân của mình không quyết tâm và chịu khó .Tuy nhiên ,những cô giáo người Á Đông ,tuy phần tiếng Anh có hạn chế nhưng đa số đều làm rất tốt .
   Qua những năm tháng miệt mài dạy dỗ các em nhỏ ,với đồng lương tuy không cao ,nhưng cảm tình với phụ huynh ,với nhà trường rất sâu đậm .Điều nầy làm cho tôi tự hảnh diện với bản thân vì nghĩ rằng mình cũng đã đóng góp một phần nhỏ trong việc đào tạo thế hệ tương lai cho nước Mỹ .Tuy thời gian dạy trẻ không nhiều như ở Việt Nam ,tôi không hổ thẹn với lòng là mình đã được đào tạo ở trường Sư Phạm Saigon và đã làm cô giáo hơn 20 năm ở Việt Nam .Bây giờ ,thời gian còn lại ,tôi sẽ dạy dỗ các cháu của tôi cho nên người .Đó là niềm hạnh phúc lớn lao nhất của những người đã từng trải qua thời gian làm nghề gõ đầu trẻ .

Mùa đông sắp đến

                                                 Mùa đông sắp đến thật rồi anh
                                                 Những ngày mưa ,mưa buồn rơi ,buồn quá !
                                                 Nơi em ở cây trơ cành trụi lá
                                                 Còn nơi anh tuyết giá lạnh vô chừng !
                                                 Mình xa nhau ,,ai cầm tay cho ấm
                                                 Ai âm thầm yêu em hết mùa đông ?
                                                 Hết mùa Đông rồi qua đến mùa Xuân
                                                 Anh yêu em ,ngày bớt dài vô tận !
                                                 Mùa Đông sắp đến nơi em ở
                                                 Mây xám mờ ,lòng thấy nhớ băng quơ !
                                                 Kìa ,kìa anh ,nai vàng đứng ngu ngơ
                                                 Sóc nhảy nhót đứng chờ mùa Đông đến !
                        Tác giả ;Như Nguyệt

Tình bạn

   Trong cuộc sống nầy ai cũng phải có bạn bè để hàn huyên tâm sự cùng nhau .Chúng ta có nhiều loại bạn khác nhau .Bạn thời học tiểu học ,bạn thời học trung học ,bạn thời học đại học ,bạn cùng làng ,cùng xóm ,cùng quê ,bạn cùng làm chung một nhiệm sở  ,bạn già cùng sinh hoạt chung với nhau .Nhưng tình bạn có thân thiết  với nhau đến đâu đi nữa thì đôi lúc cũng có phiền lòng với nhau đôi chút .Cho nên ;
 Khổng Tử đã viết ;
   Có ba loại bạn có hại;,bạn khoác  lác ,bạn chiều chuộng ,bạn xím mại .
   Có ba loại bạn có ích ;bạn ngay thẳng ,bạn khoan dung ,bạn hiểu rộng .
Theo Khuyết Danh thì ;
   Người nào bảo rằng có thể sống mà không cần đến người khác thì kẻ đó sai lầm .Người nào bảo rằng kẻ khác không thể sống thiếu anh ta thì kẻ đó tự lừa dối mình .
Trong luận ngữ có viết ;
   Làm bạn với người thẳng ,người chân thật ,người giỏi thì có ích .Làm bạn với người gian ,người nịnh ,người kém thì có hại .
Và theo Kinh Dịch thì ;
   Nước trong quá không có cá ,người câu nệ quá thì không có bạn .
   Cho nên tuổi già nên cần có bạn để tâm sự những khi có chuyện buồn ,chuyện vui để mình không bị stress.Nếu sống mà không có bạn bè thì không còn ai để chia xẻ những cảm xúc của riêng mình nữa .

Ngày mưa -Nỗi nhớ

                                                        Hạt mưa ...mưa rơi rơi
                                                        Bước chân buồn trên phố
                                                        Em một mình lang thang
                                                        Tìm cuộc tình ... vỡ tan
     
                                                         Như hạt mưa ...tan vỡ
                                                         Nhớ vòng tay bỡ ngỡ
                                                         Vuốt mái tóc đẫm mưa
                                                         Ôi ...cuộc tình năm xưa
.
                                                         Cho em bao khắc khoải
                                                         Nhớ anh nơi quán nhỏ
                                                         Cùng ngồi ngắm mưa rơi
                                                         Nhớ anh mờ khói thuốc
.
                                                         Tình yêu ...chẳng nên lời
                                                         Yêu anh em làm thơ
                                                         Ôi ...biết bao niềm nhớ
                                                         Mang theo suốt cuộc đời .

                                                         Giờ đã thành xa xôi
                                                          Tính theo hạt mưa trôi
                                                          Cơn mưa đến ...đi vội
                                                         Tiển tình mình ra khơi .
                                     Tác  giả :Phương Trần

Cách quay gà da giòn

Nguyên liệu
1/2 con gà
1 muổng  cà phê đường
2 muổng cà phê bột nêm
1/2 muổng cà phê tiêu
1 muổng cà phê dầu hào
1/2 muổng cà phê bột  ngũ vị hương
3 tép tỏi ,1 củ hành khô nhỏ
1 muổng cà phê mật ong
1/2 muổng canh nước
1 muổng cà phê nước cốt chanh tươi
Cách làm
   Gà rửa sạch ,thấm khô ,dùng dao khứa ít đường vào mặt trong của gà để gà mau chín và để thấm gia vị .Ướp mặt  trong gà với 1 muổng  cà phê đường ,2 muổng cà phê bột nêm ,1/2 muổng cà phê tiêu ,1 muổng cà phê dầu hào ,1/2  muổng  cà phê ngũ vị hương ,3 tép tỏi và một củ hành khô nhỏ đập dập .Giữ mặt trên gà khô ráo ,ướp gà ít nhất 1 giờ .
   Gà sau khi ướp bỏ vào lò nướng ,chú ý lót trên khay nướng  một lớp giấy bạc ,đồng thời đặt khay
ở  rảnh  thấp nhất của lò nướng .Nướng gà với nhiệt độ 200 độ trong vòng 30 phút ,dùng tăm xiên thử vào thịt thấy nước chảy ra không phải màu đỏ chứng tỏ gà đã chín ,bạn hòa hỗn hợp gồm 1 muổng mật ong ,1/2  muổng  canh nước và 1 muổng cà phê nước cốt chanh tươi quét lên khắp mặt thân gà ,đặt khay vào rảnh giữa  lò nướng thêm 15 phút nữa .
   Gà chín đem ra khỏi lò nướng có lớp da màu vàng ruộm rất đẹp mắt ,ăn nóng với rau xà lách hoặc bánh mì .Nếu bạn thấy nhạt ,có thể chấm muối tiêu chanh .Chúc bạn ăn ngon .
 Nguồn internet

Các loại rau ngừa ung thư

   Với một  số loại ung thư phổ biến đều có một thực phẩm gánh vác nhiệm vụ phòng bịnh quan trọng
   Chế độ ăn uống và ung thư cũng có mối  quan hệ chặt chẽ .Ăn uống không đúng cách là một trong những  nguyên nhân gây ung thư .Ngược lại ,ăn uống  đúng cách có thể đem lại hiệu quả chống ung thư .
 1. Ung thư phổi :Rau bina (bó xôi )
 Lý do : Rau bina ngăn ngừa thiệt  hại bởi .gốc tự do gây ra .Ăn một bát rau bina mỗi ngày sẽ giảm nguy cơ ung thư phổi ít nhất là 50 %.Ngoài ra cà chua ,cà rốt .bí đỏ ,lê và táo cũng có thể ngăn chận sự xuất hiện loại ung thư nầy .
  2. Ung thư vú :Rong biển
 Lý do :Rong biển không chỉ giàu vitamin E và chất xơ mà còn phong phú về hàm lượng iod . Các nhà khoa học tin rằng thiếu hụt iod là một trong những nguy cơ của ung thư vú ,do đó ăn rong biển có thể giúp ngăn ngừa ung thư vú .Lý do phụ nữ Nhật Bản có tỷ lệ mắc ung thư vú thấp hơn so với phụ nữ ở các quốc gia khác có thể liên quan đến việc tiêu thụ  rong biển .Trong khi đó ,khoai lang ,cà chua ,đậu cũng là những thực phẩm có thể ngăn ngừa ung thư vú .
   3. Ung thư ruột :Cây sả
 Lý do :;Cây sả ,cần tây là những thực phẩm giàu chất xơ ,khi vào trong ruột có thể đẩy nhanh tốc độ làm sạch các thức ăn thừa trong ruột ,giảm các chất độc hại và bài tiết cực kỳ hiệu quả ,phòng chống ung thư đại trực tràng .Ngoài ra ,tiêu thụ tỏi thường xuyên cũng giúp bạn giảm 30% nguy cơ ung thư ruột kết .Bên cạnh đó ,khoai lang ,cải bắp ,lúa mì lại là những thực phẩm cực kỳ quan trọng trong việc ngăn ngừa ung thư đại trực tràng .
   4. Ung thư tuyến tụy ; Bông cải xanh
 Lý do :Hội Ung Thư  Quốc gia Hoa Kỳ gần đây đã chỉ ra rằng ăn bông cải và các thực phẩm họ cải khác có thể làm giảm nguy cơ ung thư tuyến  tụy .Trong những năm gần đây ,các nghiên cứu cho thấy củ cải cũng góp phần vào việc gia tăng sức đề kháng của bịnh nhân bị ung thư tuyến tụy .
   5. Ung thư da : Măng tây
 Lý do : Măng tây là một trong những loại rau đậu giàu vitamin ,axit nucleic và các thành phần khác có tác dụng nhất định trong việc phòng chống ung thư hạch ,ung thư bàng quang ,ung thư da.
   6. Ung thư cổ tử cung :Đậu nành
 Lý do : Đậu phụ ,sữa đâu nành được làm bằng đâu nành (đậu tương )có chứa isoflavone ,lignin, được coi là có tác dụng chống oxy hóa ,có thể ức chế sự phát triển của ung thư cổ tử cung ,giảm phân chia tế bào ung thư ,đồng thời có ngăn chận sự di căn của khối u hiệu quả .Ngoài ra , cà chua cũng là thực phẩm phòng ngừa ung thư cổ tử cung tốt .
   7. Ung thư dạ dày :Tỏi
 Lý do :Những người hay ăn tỏi sống có tỷ lệ mắc ung thư dạ dày rất thấp ,bởi vì tỏi có thể làm giảm đáng kể hàm lượng nitrit trong dạ dày .Những người  thường xuyên ăn hành cũng có tỷ lệ mắc ung thư dạ dày thấp hơn 25 % so với nhóm người  còn lại .Ngoài ra ,ăn thức ăn ít muối ,,cá hun khói ,cá nướng cũng là một cách tốt để ngăn chận ung thư dạ dày .
   8. Ung thư gan :Nấm
 Lý do :Nấm có chứa các lớp polysaccharide giúp ức chế hoạt động của các chất gây ung thư có thể thúc đẩy hình thành kháng thể để cơ thể tạo ra miễn dịch với khối u ,ức chế tế bào ung thư tăng trưởng để có thể đề kháng với nhiều loại ung thư ,bao gồm ung thư hạch ,ung thư ruột kết ,và đặc biệt có lợi cho các bịnh nhân ung thư gan.
 Nguồn internet

Add caption