Chế độ dinh dưởng cho những người bị cao huyết áp .

     Cao huyết áp là một chứng bịnh thường xảy ra cho những  người cao tuổi .Từ bịnh cao huyết áp nếu không được chửa trị đúng cách và ăn uống không cẩn thận sẽ dễ xảy ra đột quỵ và chết bất đắc kỳ tử .Vì vậy chế độ ăn uống hợp lý sẽ giúp cho những người bị cao huyết áp có thể sống lâu hơn .
     Gần đây tạp chí "US news and World Report "đã công bố xếp hạng những chế độ dinh dưỡng từ trước đến nay trong đó DASH (Dietary Approaches to stop Hypertension  ) được xếp ở vị trí thứ nhất
     Trong thực đơn DASH ,các chuyên gia đã chia lương thực ,thực phẩm thành 6 nhóm .
     1. Nhóm ngũ cốc gồm các sãn phẩm từ ngũ cốc như bánh mì đen ,cơm gạo lứt ,mì sợi ,miến gạo ...Nhóm sản phẩm nầy cung cấp chất xơ ,có tác dụng làm chậm quá trình hấp thụ chất béo và giảm nồng độ cholesterol .Liều lượng hằng ngày khoảng 5,6 lát bánh mì đen hoặc  3 chén cơm .
     2. Nhóm rau xanh gồm các loại rau cải ,ớt ngọt ,hành .tỏi ,cải bắp ,cà rốt ...cung cấp các vitamin giàu thành phần vi khoáng có tác dụng điều hòa nhu cầu nước trong cơ thể và làm giảm huyết áp .Ăn 5,6 lần trong 1 ngày ,nên ăn sống hoặc hấp cách thủy .
     3. Nhóm trái cây gồm các loại trái cây như táo ,lê ,cam ,quít ,bưởi ,xoài ,quả bơ ...nguồn cung cấp vitamin C ,betacarotene  và một số vitamin khác .Ăn hàng ngày 4,5 lần .
     4. Nhóm sản phẩm chế  biến từ sữa bò :sửa chua ,fromage ...cung cấp calcium ,vitamin B2 (3 lần trong 1 ngày ),mỗi lần ăn một ít sữa chua hoặc 1,2 ly sữa .
     5. Nhóm thịt cá là nguồn cung cấp protein ,chất béo ,acid béo ,omega 3 phòng ngừa mảnh cặn trong mạch máu và làm giảm huyết áp .Nên ăn 100gr cho 2,3 lần trong 1 tuần .
     6.Nhóm thực vật có hại như lạc vừng ,các loại đậu đỏ ,hạt dẻ làm giảm cholesterol xấu  30%,tăng cường hoạt động của tim .Có thể ăn 4, 5 lần trong tuần 100gr đậu đỏ hoặc 30 gr lạc
     7. Nhóm chất  béo và dầu ăn gồm có dầu olive là loại dầu ăn cung cấp các axit béo không no có lợi cho tim mạch .Có thể ăn 2,3 lần trong 1 ngày với 1 muổng  dầu olive .
     8. Nhóm chất đường gồm các loại chocolate ,mật ong  có tác dụng giảm nguy cơ lắng cặn trong mạch máu ,chống oxy hóa .
    Những món ăn chủ đạo  trong chế độ dinh dưỡng DASH là các sản phẩm ngũ cốc thô ,rau xanh và trái cây kết hợp nguyên tắc càng ít muối và chất carbonate càng tốt .Những người áp dụng chế độ DASH cần hạn chế tối đa muối ăn ,bánh mì trắng ,thịt màu đỏ ,bánh ,kẹo ngọt .
     Nhiều khảo cứu tại Mỹ ,Anh ,Đức gần đây cho thấy áp dụng chế độ DASH không chỉ giúp giảm tới 10-15 mm /Hg huyết áp mà còn giảm tới 9% cholesterol xấu (LDL)và 24 % nguy cơ nhồi máu cơ tim .
     Theo kết quả nghiên cứu mới nhất do các nhà khoa học Ba Lan thực hiện ,việc áp dụng chế độ DASH không chỉ giúp phòng ngừa các bịnh tim mạch mà còn có tác dụng chống viêm ,hạn chế sự sinh sản các phần tử tự do trong cơ thể ,tức kìm hảm quá trình lão hóa .
     (Theo Zdrowie ).