Củ cải nhân sâm mùa đông

     Củ cải trắng là món ăn không thể thiếu của rất nhiều gia đình nhất là vào mùa lạnh .Ngoài  nấu canh ,xào với thịt ,kho với thịt heo ...củ cải còn có rất nhiều cách ăn mới và có hiệu quả chửa bịnh rất tốt .
     Củ cải càng 'cay'phòng chống ung thư càng tốt .
     Củ cải là thực phẩm tốt nhất trong các loại rau ,thành phần dinh dưỡng phong phú hàm chứa vitamin B và nhiều loại khoáng chất trong đó có hàm lượng vitamin C nhiều gấp 10 lần so với quả lê .Củ cải còn có tác dụng chống virus ,chống ung thư .
    1. Trong củ cải hàm chứa nhiều chất xơ có thể kích thích dạ dày ,đường ruột nhu động ,giảm bớt thời gian lưu lại của chất 'thải ' ở trong ruột ,phòng chống ung thư kết tràng và ung thư trực tràng .
     2.Axit ribose kép trong củ cải có tính chịu đựng rất cao đối với chất xúc tác ở trong khoang miệng khi nuốt vào không dễ bị thoái biến ,không có tác dụng phụ .
    3. Trong củ cải hàm chứa dầu cải và glucosid có thể phát huy tác dụng đối với nhiều loại xúc tác ,hình thành nên một thành phần chống ung thư có vị cay cay .Vì vậy ,củ cải càng cay thành phần nầy càng nhiều ,khả năng chống ung thư càng tốt .
          Cách sử dụng củ cải để phòng chống bịnh tật
     1.Củ cải luộc tốt hơn cả thuốc dạ dày
    Vitamin C trong củ cải có thể giúp bài trừ chất thải ở trong cơ thể ,thúc đẩy cơ thể trao đổi chất cũ mới ,đặc biệt là củ cải trắng hoặc củ cải nước giàu chất xúc tác có tác dụng thúc đẩy tiêu hóa .Thông thường chất xúc tác có khả năng hấp thụ tinh bột trong thực phẩm ,càng có thể hóa giải thức ăn tích trữ trong dạ dày ,có tác dụng tiêu hóa rất tốt ,phòng chống đau dạ dày và loét dạ dày .Canh củ cải nấu với cải bắp kèm đậu phụ không những đem lại mùi vị rất ngon mà còn có thể gia tăng tiêu hóa ,đường dạ dày và giữ ấm cho cơ thể .
       2. Kẹo củ cải giảm nhẹ đau bụng
          Trong củ cải hàm chứa một lượng chất cay nhất định .Điều nầy làm cho củ cải có một vị cay tự nhiên .Ngoài ra,bản thân củ cải còn có chức năng trợ giúp tiêu hóa đối với những người mùa lạnh hay bị tắc mĩu ,đau họng do cảm mạo gây ra ,có thể dùng củ cải để giải quyết những vấn đề nhức đầu nầy .
         Bầm nhỏ củ cải trắng ép thành nước chuẩn bị một miếng vải mỏng hoặc lấy một miếng bông tâm nhúng  vào nước củ cải .Sau đó cắm vào trong lỗ mủi .Làm từ 2 ,3 lần ,mỗi lần khoảng 5 phút ,triệu chứng tắc mũi sẹ tự nhiên mất đi .
        Người bị đau họng có thể tự chế cho mình một ít 'kẹo củ cải '.Lấy củ cải chia thành những miếng nhỏ ,trộn vào một lượng mật thích hợp và muối ,chờ cho củ cải nổi lên trên mặt thì vớt  ra ,mỗi lần bị đau họng ăn một chút ,bịnh tình sẽ dần dần giảm nhẹ .
      3. Uống trà lá củ cải trắng ...đẹp da
        Ăn lá củ cải đẹp da có thể bạn chưa biết đến điều nầy hoặc cảm thấy ăn nhiều củ cải như thế mới có tác dụng làm đẹp. Thực ra ,chúng ta không cần ăn nhiều cù cải tự mình làm một ít trà lá củ cải .Như thế không những có thể hưởng thụ các giá trị dinh dưỡng của củ  cải mà không cần ăn nhiều củ cải .
       Trong lá củ cải giàu vitamin A,vitamin C,đặc biệt là hàm lượng vitamin C nhiều hơn 4 lần so với củ .Vitamin C có thể phòng chống da ,lão hóa ,ngăn chận sự hình thành các chất thâm nám ,giữ cho da được trắng mềm .Ngoài ra ,vitamin A và C đều có tác dụng chống oxy hóa ,khống chế các bịnh ung thư ,cũng có thể phòng chống lão hóa và cơ cứng động mạch v.v
       Ngoài vitamin,hàm lượng chất xơ trong củ cải cũng khá nhiều ,đặc biệt là chất xơ thực vật trong lá càng phong phú .Các chất xơ thực vật cũng có thể xúc tiến dạ dày nhu động ,tiêu trừ táo bón ,có tác dụng bài trừ độc tố ,từ đó cải thiện làn da thô ráp ,mụn bọc v.v
      4.Ăn củ cải sống ,nhuận phổi
        Củ cải tính mát có công dụng nhất định trong việc trị ho ,nhuận phổi ,đặc biệt là vào mùa đông ,một số người thường xuất hiện nhiều đờm khô ,phổi cũng được thoải mái ,lúc nầy ăn một ít củ cải sẽ có tác dụng hổ trợ trị liệu .Ăn củ cải sống vừa bổ sung nước cho cơ thể ,có thể lợi tiểu ,có ích cho sức khỏe .
        Hiệu quả giảm đau của củ cải có chức năng lợi tiểu ,có thể dùng để tẩy trừ sưng viêm ,chất cay kháng khuẩn còn có thể hoạt lạc gân cốt ,có hiệu quả giảm đau .Mùa đông nếu đau mỏi cơ bắp hoặc đau khớp có thể trực tiếp lấy củ cải gọt vỏ đắp lên chỗ đau ,cũng có thể bỏ vỏ củ cải vào trong một túi vải để chườm nóng ,khi bị đau răng có thể đặt túi chườm nóng lên bề mặt da trên má ,cũng có thể dùng bông tăm nhúng vào nước củ cải và đắp vào chỗ răng đau .
        Củ cải làm món ăn không bị nóng ,mùa đông lạnh ,chúng ta thường ăn nhiều thịt ,ăn thịt sẽ sinh đờm ,dễ bị nóng .Khi ăn thịt ,chúng ta nên kết hợp với một ít củ cải hoặc làm một số món ăn củ cải .Như thế không bị nóng và càng có tác dụng bồi bổ dinh dưỡng rất tốt .
   Sưu tầm :Dương Hằng
      
    

   

Em muốn là ...

                                                       Em muốn là bông hoa
                                                       Chen vui trong đám cỏ
                                                       Với cành hoa bé nhỏ
                                                       Vướng nhẹ hồn Anh qua
 .
                                                       Em muốn là mưa sa
                                                      Từng giọt mưa đậm đà
                                                      Đẩm ướt Anh ...nổi nhớ
                                                      Cho hồn Anh thẩn thờ

                                                      Em muốn là nắng vỡ
                                                      Từng hạt tròn lung linh
                                                      Trong mắt Anh ...bóng hình
                                                      Của người Anh yêu mến
                              
                                                      Em muốn là ngọn nến  
                                                      Thắp sáng trái tim Anh
                                                     Với nhớ thương ngọt lành
                                                      Anh của em ...Anh nhé !
                                         
                                                      Em muốn là Cô Bé
                                                      Được Anh yêu thật nhiều
                                                      Và còn bao nhiêu điều
                                                      Vẫn không sao nói hết ...hihi .
                                  Tác giả : PT
                                   Ngày 17_7_2014
             
                                                       

Hạnh phúc thật gần

                                                     
     Trong cuộc sống nầy ,bất cứ con người nào dù nghèo hay giàu đều mong mỏi có một cuộc sống hạnh phúc bên gia đình và người thân Cho nên muốn có hạnh phúc ,chúng  ta có thể tuân thủ những điều sau đây
                                           1. Suy nghĩ ít lại .Cảm nhận nhiều hơn :!
                                            2. Bớt đi khó chịu .Mỉm cười nhiều hơn !
                                             3. Nói ít lại .Lắng nghe nhiều hơn !
                                             4.Xem ít lại .Hành động nhiều hơn !
                                              5.Phán xét ít lại .Chấp nhận nhiều hơn !
                                              6. Phàn nàn ít lại .Trân trọng nhiều hơn !
                                               7. Sợ hãi ít lại .Yêu thương nhiều hơn !
     Đây là những điều tâm huyết ,dù muốn ,dù không chúng  ta cũng nên cố gắng thực hiện từng bước để cảm thấy cuộc đời của mình hạnh phúc hơn .
     Nguồn internet
   
     

Những điều quí nhất trong cuộc sống

                    Ta đang còn sống ,trên đời nầy quí nhất là sự sống .

                    Ta có sức khỏe ,ăn biết  ngon ,ngủ đầy giấc .

                    Ta không bị khuyết mọt căn nào trong lục căn .

                    Ta có tự do ,không bị cái gì ràng buộc .

                    Ta có đủ ăn ,đủ mặc ,không bị đói rét .

                    Ta có tình thương của gia đình và bè bạn .

                    Ta có một vốn hiểu biết trung bình để đọc hiểu sách .

          Sống đến thất thập mà có đủ những cái thứ trên thì còn đòi hỏi gì thêm nữa cho mệt .Đó chính là viên ngọc quí của cuộc đời ,hãy biết mà vui hưởng !Đừng than nữa ,có được như vậy cũng là quá nhiều rồi ,còn ham gì nữa phải không các bạn ?

     Tác giả :Già  Montreal 

Nổi buồn mưa ngâu

                                   Tháng Bảy rồi đó anh ơi ..
                             Trời buồn rơi lệ  chơi vơi nổi sầu ...
                                   Nắng ơi  nắng trốn ở đâu ?
                             Để cho những giọt mưa Ngâu chạnh lỏng !
                                   Đàn chim Ô ,Thước ngóng trông
                              Bắt cầu gieo nhịp chờ mong ..nửa vời
                                   Anh đi về phía chân trời
                              Em buồn nhặt cánh sao rơi đợi chờ
                                   Tháng Bảy nổi nhớ ngẩn ngơ
                              Em về gom góp vần thơ yêu người
                                   Đếm từng chiếc lá còn tươi
                              Đến khi lá úa rụng rơi bên đường
                                   Cho em xây giấc mộng thường
                              Nuôi bao ước vọng dặm trường đợi anh
                                   Cơn mưa tháng Bảy qua nhanh
                              Tình ta vẫn chỉ mong manh ...nhịp cầu
                                   Anh đi ký ức nhạt màu
                              Còn trong em một nổi sầu mưa Ngâu
                                   Vầng trăng lơ lửng bạc đầu
                              Chờ anh chờ mãi mưa Ngâu trắng trời
                                   Nhớ anh ngắm hạt mưa rơi
                              Má hồng phai nhạt một đời vì anh !
                 Tác giả ; P T
                     ngày 11 -7 -2014

Tuổi già thời đại

                                         Tuổi càng già ta càng nên giản dị
                                         Không cao lương ,mỹ vị lắm mỡ ,bơ
                                         Không đòi nầy ,đòi khác ,gọi rồi chờ
                                         Một chén cơm ,đĩa muối  vừng cũng đủ !
                                         Đêm bảy tiếng ,phải trọng tôn giấc ngủ
                                         Ngày ba lần ,chén bát đụng đầy mâm
                                         Nước bốn ly ta cũng rất ân cần
                                         Không bia rượu nhưng cần nhiều hoa quả !
                                         Nếu nợ nần thì  ta lo mà trả
                                         Không buồn phiền ,không quấy nhiểu một ai
                                         Sức khỏe ta nhớ luyện tập dẻo dai
                                         Bỏ hút thuốc để phổi tim thật tốt !
                                         Chớ ngồi nhà như người đang bị nhốt ...
                                         Rủ vợ ,chồng đi bộ ở ven đường
                                         Ngày nửa giờ đi hơi lẹ lẹ
                                         Bớt vướng tiểu đường ,máu cao ,xương rổng xốp ...
                                         Mặc giản dị ,vệ sinh và chỉ cốt
                                         Đủ ấm thân khi gió lạnh ,Đông về
                                          Nhiều bạn hiền là hạnh phúc tràn trề
                                         Truyện với bạn cũng làm tăng tuổi thọ
                                          Tuổi cao rồi không cần chơi bắt họ
                                          Nhưng rộng tay làm bác ái giúp người
                                          Đồng tiền ta,ta biết giúp cho đời
                                          Là bó hoa muôn màu khi tạ thế !
                                          Bỏ tính xấu ghét ghen vì nó tệ
                                          Người hơn ta ,ta ưu ái mừng cho
                                          Đố kỵ ,ghen tài chẳng có hay ho
                                          Không chứng tỏ một tấm lòng quãng  đại !
                                          Mắt tai yếu và khí lực giảm mãi ...
                                          Đừng buồn chi vì Tạo hóa sinh ra
                                          Hễ hữu hình là hữu hoại ,gần ...xa
                                          Ta biết thế không bao giờ buồn tủi !
                                          Nếu con cái chăm lo ,hằng lầm lũi
                                          Học ra nghề để kiếm sống mưu sinh
                                          Ấy là ta yên  chí mọi sự tình
                                         Có nhắm mắt cũng an lòng ,sung sướng !
                           Sưu tầm trên internet      

Chế độ dinh dưởng cho những người bị cao huyết áp .

     Cao huyết áp là một chứng bịnh thường xảy ra cho những  người cao tuổi .Từ bịnh cao huyết áp nếu không được chửa trị đúng cách và ăn uống không cẩn thận sẽ dễ xảy ra đột quỵ và chết bất đắc kỳ tử .Vì vậy chế độ ăn uống hợp lý sẽ giúp cho những người bị cao huyết áp có thể sống lâu hơn .
     Gần đây tạp chí "US news and World Report "đã công bố xếp hạng những chế độ dinh dưỡng từ trước đến nay trong đó DASH (Dietary Approaches to stop Hypertension  ) được xếp ở vị trí thứ nhất
     Trong thực đơn DASH ,các chuyên gia đã chia lương thực ,thực phẩm thành 6 nhóm .
     1. Nhóm ngũ cốc gồm các sãn phẩm từ ngũ cốc như bánh mì đen ,cơm gạo lứt ,mì sợi ,miến gạo ...Nhóm sản phẩm nầy cung cấp chất xơ ,có tác dụng làm chậm quá trình hấp thụ chất béo và giảm nồng độ cholesterol .Liều lượng hằng ngày khoảng 5,6 lát bánh mì đen hoặc  3 chén cơm .
     2. Nhóm rau xanh gồm các loại rau cải ,ớt ngọt ,hành .tỏi ,cải bắp ,cà rốt ...cung cấp các vitamin giàu thành phần vi khoáng có tác dụng điều hòa nhu cầu nước trong cơ thể và làm giảm huyết áp .Ăn 5,6 lần trong 1 ngày ,nên ăn sống hoặc hấp cách thủy .
     3. Nhóm trái cây gồm các loại trái cây như táo ,lê ,cam ,quít ,bưởi ,xoài ,quả bơ ...nguồn cung cấp vitamin C ,betacarotene  và một số vitamin khác .Ăn hàng ngày 4,5 lần .
     4. Nhóm sản phẩm chế  biến từ sữa bò :sửa chua ,fromage ...cung cấp calcium ,vitamin B2 (3 lần trong 1 ngày ),mỗi lần ăn một ít sữa chua hoặc 1,2 ly sữa .
     5. Nhóm thịt cá là nguồn cung cấp protein ,chất béo ,acid béo ,omega 3 phòng ngừa mảnh cặn trong mạch máu và làm giảm huyết áp .Nên ăn 100gr cho 2,3 lần trong 1 tuần .
     6.Nhóm thực vật có hại như lạc vừng ,các loại đậu đỏ ,hạt dẻ làm giảm cholesterol xấu  30%,tăng cường hoạt động của tim .Có thể ăn 4, 5 lần trong tuần 100gr đậu đỏ hoặc 30 gr lạc
     7. Nhóm chất  béo và dầu ăn gồm có dầu olive là loại dầu ăn cung cấp các axit béo không no có lợi cho tim mạch .Có thể ăn 2,3 lần trong 1 ngày với 1 muổng  dầu olive .
     8. Nhóm chất đường gồm các loại chocolate ,mật ong  có tác dụng giảm nguy cơ lắng cặn trong mạch máu ,chống oxy hóa .
    Những món ăn chủ đạo  trong chế độ dinh dưỡng DASH là các sản phẩm ngũ cốc thô ,rau xanh và trái cây kết hợp nguyên tắc càng ít muối và chất carbonate càng tốt .Những người áp dụng chế độ DASH cần hạn chế tối đa muối ăn ,bánh mì trắng ,thịt màu đỏ ,bánh ,kẹo ngọt .
     Nhiều khảo cứu tại Mỹ ,Anh ,Đức gần đây cho thấy áp dụng chế độ DASH không chỉ giúp giảm tới 10-15 mm /Hg huyết áp mà còn giảm tới 9% cholesterol xấu (LDL)và 24 % nguy cơ nhồi máu cơ tim .
     Theo kết quả nghiên cứu mới nhất do các nhà khoa học Ba Lan thực hiện ,việc áp dụng chế độ DASH không chỉ giúp phòng ngừa các bịnh tim mạch mà còn có tác dụng chống viêm ,hạn chế sự sinh sản các phần tử tự do trong cơ thể ,tức kìm hảm quá trình lão hóa .
     (Theo Zdrowie ).