Lợi ích của rau húng quế

   Húng quế giàu chất dinh dưỡng .Một nửa  cốc rau húng quế cung cấp 98% nhu cầu vitamin K và 12% mangan cần thiết cho cơ thể mỗi ngày .Thảo mộc nầy cũng là nguồn tốt của đồng ,vitamin A và vitamin C .
   Nó cũng giàu canxi ,sắt ,folate ,magne   và axit béo omega 3 .Một nguồn dồi dào các vitamin và  các khoáng chất cần thiết cho bạn .
   1. Húng quế bảo vệ các tế bào và nhiểm sắc thể .
   Các  flavonoids trong húng quế bảo vệ các tế bào của cơ thể và nhiểm sắc thể từ bức xạ và tổn thương .các loại tinh dầu húng quế dễ bay hơi cũng giúp bạn bảo vệ chống lại sự phát triển của các vi khuẩn có hại .
   2. Húng quế có nhiều công dụng trong nấu ăn .
   Bạn có thể sử dụng húng quế theo nhiều cách khác nhau ,thêm nó vào món salad ,nước xốt ,cocktail,nước ngọt hoặc các món xốt hay thậm chí  là ăn kèm với các món ăn như bún ,thịt .
   3. Húng quế có đặc tính chống viêm
   Các  loại dầu húng quế có thể giúp bảo vệ cơ thể khỏi tình trạng viêm và ức chế enzyme ,nó hoạt động tương tự như Aspirin và Ibuprofen .Thảo mộc nầy có thể hổ trợ điều trị viêm khớp dạng thấp và viêm ruột .
   4. Húng quế ngăn chận các gốc tự do có hại
   Húng quế giúp chống lại các gốc tự do nhờ có beta -carotene .các gốc tự do góp phần làm giảm tình trạng bịnh hen suyển ,viêm khớp ,bịnh tim và viêm khớp dạng thấp .
   5. Húng quế xua đuổi muỗi
   Trồng những  chậu húng  quế trong nhà không chỉ mang lại hương thơm mát mà còn giúp bạn đuổi muỗi hiệu quả .Hương thơm của loại thảo mộc nầy khiến muỗi không dám xuất hiện .
   6. Húng quế giúp ổn định nhịp tim
   Húng quế chứa magne  giúp cơ tim và các mạch máu thư giản .Điều nầy giúp cải thiện lưu lượng máu và bảo vệ chống lại những  rối loạn nhịp tim .Sự thiếu hụt magne có thể dẫn đến những thay đổi trong sức khỏe tim mạch cũng như khiến  tim đập nhanh hơn .
  Sưu tầm ; Song Nữ

Đất mẹ bao tình

                                                  Có những sớm từng bước chân nhè nhẹ
                                                  Ta chợt nghe đất thở dưới chân mình
                                                   Nghe cây lá ngạt  ngào từ đất Mẹ
                                                   Dâng hương đời ,thương mến mọi hàm linh .

                                                  Ta quỳ xuống thật gần ôm hôn đất
                                                  Như trọn đời mặt đất chở chuyên ta
                                                  Được truyền trao bài học sâu xa nhất
                                                  Lòng bao dung ,chấp nhận rất nhu hòa .

                                                  Đời lắm lúc cho ta nhiều biến động
                                                  Đất  ân cần hiến tặng những mầm xanh
                                                  Người mấy độ cho nhau niềm tuyệt vọng
                                                  Đất yêu thương dâng trái ngọt ,cây lành

                                                  Rồi mai đây ta trở về với đất .
                                                  Nằm nghe chân thiên hạ bước âm vang
                                                  Bước yên bình như vỗ về mặt đất .
                                                  Bước không hồn ,vội vã ,bước hoang mang ...

                                                  Yêu những sớm bước chân đi chầm chậm
                                                  Ta nghe đời mở rộng đến vô biên
                                                  Hạnh của đất ,chẳng khi nào hờn dỗi
                                                  Dù chân ai ...có lúc nặng ưu phiền ...
                              Tác giả ; Thích Tánh Tuệ

Ăn cácloại trái cây đúng cách để không gây hại sức khỏe

   Trái cây là loại thực phẩm bổ sungvitamin thiết yếu cho cơ thể .Tuy nhiên đôi khi ăn trái cây không đúng cách là một sai lầm ăn uống gây hại cho sức khỏe .Dưới đay là một số quan niệm sai lầm về trái cây .
   1. Ăn táo để giảm cân
   Một số người chọn ăn táo thay vì các bữa ăn bình thường để giảm cân .Những người nầy cho rằng ,quả táo chứa nhiều chất dinh dưỡng nhưng ít calo .Nhưng thực tế là táo không chứa tất cả các chất dinh dưỡng cần thiết cho hoạt động của cơ thể .Sau một thời gian ,có thể tăng cân do thiếu chất và cơ thể sẽ không chịu nỗi chế độ ăn uống mất cân bằng .
   2. Ăn dứa khi đói
   Dứa rất giàu vitamin B ,giúp thúc đẩy sự trao đổi chất và giúp thư giản cơ thể .Đồng thời ,dứa chứa nhiều chất xơ có thể đẩy nhanh quá trình tiêu hóa và hấp thụ .Tuy nhiên ,ăn dứa khi dạ dày trống rổng ,các enzyme sẽ làm tổn thương nội tạng .Vì vậy ,dứa chỉ tốt khi ăn sau bữa ăn .
   3. Kết hợp chanh với giấm
   Chanh là một nguồn cung cấp vitamin,có thể làm giảm tàn nhang và đốm đen .Trong khi đó ,giấm có thể để phân hủy các chất béo .Vì vậy ,một số người tin rằng uống giấm chanh sau bữa ăn có thể làm cho da đẹp .Tuy nhiên ,nếu khong dùng đúng cách cả chanh và giấm nó sẽ làm tổn hại đến dạ dày ,gây viêm loét dạ dày .
  4.   Ăn bưởi thường xuyên
   Thông  thường  ăn bưởi có tác dụng hạ nhiệt ,bởi bưởi có tính lạnh .Tuy nhiên ,nếu ăn quá nhiều bưởi cùng một lúc sẽ làm nhiệt hạ quá mức ,gây ra triệu chứng đau bụng ,tiêu chảy .Đặc biệt với bịnh nhân tiêu chảy hoặc người có hệ tiêu hóa kém thì không nên ăn bưởi ,mà nên ăn các thực phẩm có tính ấm như gừng .
   Một số bịnh nhân trong thời kỳ sử dụng thuốc chống dị ứng ,nếu ăn bưởi hoặc uống nước ép bưởi ,nhẹ thì có thể gây ra đau đầu ,tim đập mạnh ,loạn nhịp tim ...nghiêm trọng có thể dẩn đến đột tử .Do đó khi sử dụng một loại thuốc nào đó ,nên hỏi ý kiến bác sĩ xem có thể dùng bưởi được không để đảm bảo sức khỏe cho bản thân .
   5. Trái cây ăn càng nhiều càng tốt
   Nhiều người thường nghỉ rằng trong trái cây chứa đựng toàn những chất có lợi cho cơ thể như chất xơ ,vitamin,các loại vi chất ,nên ăn càng nhiều càng tốt ,thậm chí có thể ăn thay rau .
   Thực tế hoàn  toàn không phải như vậy
   Dù các vitamin có quý giá thế nào  thì cơ thể cũng chỉ cần một lượng nhất định ,khi cung cấp quá nhiều vitamin cho cơ thể bằng cách ăn quá nhiều bạn có thể sẽ mắc bịnh .Trái cây cũng khong thể thay thế các loại rau vì rau có những loại vitamin và vi chất riêng .Nếu ăn hoa quả thay rau xanh sẽ làm cho cơ thể thiếu vitamin và nhiều vi chất .
   Chẳng hạn nếu ăn quá nhiều các loại quả có màu đỏ ,vàng cà rốt ,ớt ,bí đỏ sẽ có nguy cơ mắc bịnh vàng da .Ăn quá nhiều vải ,nhản ,sầu riêng có thể bị nhiệt ,mọc mụn nhọt hay lở loét .
   Nguồn internet

 

Những sợi buồn

                                                  Những sợi buồn hiu hắt nhớ ai ,
                                                  Mang theo hạt bụi xót xa hoài .
                                                  Lang thang gió thổi vi vu mát ,
                                                  Lướt thướt trưa hè vỗ giấc say .
                                                  Trăm mối sầu  riêng chiều áo não ,.
                                                  Ngàn dâu xanh ngắt nắng vàng bay ..
                                                  Hư hao lẻ bạn bay từng trải ,.
                                                  Thổn thức lòng ta quạnh quẽ thay !
                                Tác  giả ; Mai Xuân Thanh

7 thực phẩm nên ăn buổi sáng

   1. . Trứng
   Trứng giàu choline  và vitamin B ,đây là những chất có vai trò tăng cường chức năng của não và trí nhớ .
   Trứng cũng cung cấp một lượng lớn protein chất lượng cao ,giúp bạn giữ được tập trung vì chúng giữ cho lượng đường huyết ổn định ,giúp duy trì cảm giác no .
   2. Ngũ cốc
   Ngũ cốc là thực phẩm quan trọng cho bữa ăn sáng vì cơ thể sẽ chuyển đổi ngũ cốc thành đường glucose ,nguồn nhiên liệu cần thiết cho não bộ .
   3. Nho
   Bạn có thể chọn nho đỏ ,xanh hay đen tùy thích vì chúng đều chứa một lượng chất chống oxy hóa tốt cho sức khỏe của não .Ăn nho giúp bạn giảm căng thẳng nên có thể duy trì được công việc .
   4. Việt quất
   Quả việt quất giàu chất chống oxy hóa và một số chất phytochemical khác giúp cải thiện khả năng học tập ,tư duy và giảm căng thẳng chống oxy hóa thần kinh .
   5. Hạnh nhân
   Đây là loại hạt giàu vitamin E có thể giúp ngăn ngừa suy giảm nhận thức .
   Hạnh nhân cũng là sự kết hợp lành mạnh giữ protein ,chất xơ và chất béo nên giúp bạn duy trì được lượng đường trong máu để bạn tăng cường tập trung và tràn đầy sinh  lực .
   6. Yến mạch (oatmeal )
   Yến mạch có chứa sắt ,kẽm ,kali và vitamin B ,Các chất dinh dưỡng giúp phát triển não và giúp não hoạt động hết công suất .Hàm lượng kali cao còn giúp bạn giữ được bình tỉnh trước những áp lực ,các vấn đề phiền phức .
   7. Táo
   Táo rất giàu quercetin ,chất chống oxy hóa bảo vệ tế bào não .Chất quercetin bảo  vệ tế bào não khỏi sự tấn công của gốc tự do ,tránh suy giảm nhận thức .Mỗi sáng dùng một trái táo có thể giúp bạn bớt mệt mỏi ,căng thẳng đầu óc .
   Sưu tầm ; Trần Trinh

 

Hè với áo trắng

                                                  Hè về phượng nở đỏ sân trường
                                                  Kỷ niệm vui buồn mãi vấn vương
                                                  Nét bút ngày xanh ,dòng mực tím
                                                  Đôi tên ghi khắc dấu trên tường
                                                  Bạn bè tản mác người muôn hướng
                                                  Phấn bảng nằm im dáng dị thường
                                                  Nhớ lắm !Năm xưa thời áo trắng
                                                  Nay già ,nhắc lại vẫn còn thương .
                                     Tác giả ; Song Quang

Tẩy độc cơ thể bằng đạu bắp

   Đậu bắp có nguồn gốc  từ khu vực dọc theo sông Nile ở Bắc Phi và được phát hiện cách đây 3500 năm  ở Ethiopia .Người Ai Cập cổ đại nổi tiếng là "dân hăm mộ "của loại đậu duyên dáng nầy .Đậu bắp sau đó sang Mỹ qua con  đường mua bán nô lệ .Từ Mỹ ,đậu bắp lại tiếp tục cuộc hành trình đến Trung và Nam Mỹ ,châu Âu ,châu Á ...
   Giá trị dinh dưỡng tuyệt vời 
   Không chỉ chứa calories thấp vốn thích hợp cho "công cuộc "giảm béo ,đậu bắp bao gồm rất nhiều vitamin A ,vitamin nhóm B (B1 ,B2 ,B6),vitamin C,axit folic ,các nguyên tố khoáng vi lượng như kẽm  và ,canxi .Đậu bắp cũng là nguồn thực phẩm cung cấp chất xơ sáng giá và là "bạn bà bầu "vì rất giàu axit folic -một loại vitamin rất  cần thiết cho việc hình thành những  ống thần kinh của thai nhi trong suốt tuần thứ 4 đến tuần thứ 12 của thai kỳ .
   Những nghiên cứu đã vinh danh giá trị dinh dưỡng tuyệt vời của đậu bắp với những công trạng như sau ;
  1. Chất nhầy và chất xơ có trong đậu bắp giúp điều chỉnh lượng đường huyết bằng cách điều hòa sự hấp thụ của chúng từ ruột non .Chất xơ của đậu bắp cũng là một "vệ sĩ "của hệ tiêu hóa .
  2. Đâu bắp giúp cơ thể tái hấp thụ nước.Chất nhầy có trong đậu bắp "bắt giữ "những phân tử cholesterol cùng độc chất phát sinh trong quá trỉnh chuyển hóa cũng như mật thừa rồi "áp giải "ra ngoài cơ thể qua đường bài tiết (phân ).Do chứa hàm lượng nước cao ,đậu bắp còn giúp cơ thể tránh được táo bón ,đầy hơi .
  3. Đậu bắp là một loại thức ăn lý tưởng cho những người đang muốn  giảm cân .Để hưởng được lợi ích tối đa của đậu bắp ,khi nấu nướng cần cho lửa nhỏ để giúp chất nhầy trong đậu bắp ít bị thất thoát .
  4. Đậu bắp khi vào hệ tiêu hóa sẽ là "mảnh đất màu mỡ "cho những loại vi khuẩn có lợi và có thể sánh ngang tầm với sữa chua ,giúp cho sự tổng hợp các vitamin nhóm B .
  5.Để làm đẹp tóc ,cắt khúc đậu bắp và nấu  cho đến khi nước luộc nhầy ở mức tối đa .Sau đó để nguội ,nhỏ vài giọt chanh vào và dùng nước nầy gội đầu .Đây là một tuyệt chiêu giúp tóc lấy lại sự trẻ trung và óng mượt .
  6. Đậu bắp có tính nhuận trường có thể dùng trị hội chứng kích ứng ruột ,làm lành các vết loét trong đường  tiêu hóa , đồng thời xoa dịu những cơn đau từ trong ruột .
 7. Chất đạm (protein )và dầu có trong hạt đậu bắp được xem là đạm hạng nhất trong rau cải .Rất nhiều amino acid như  tryptophan (giúp tinh thần thoải mái ,ngủ ngon ...)cystein và những sulfur amino acid khác vốn là những amino acid thiết yếu cho cơ thể "Tóm cổ các độc tố "
  8. Đậu  bắp là thực phẩm có khả năng loại bỏ độc tố trong cơ thể ,đặc biệt chất nhầy của nó có tác dụng "tóm cổ "các độc tố và "tống "chúng ra ngoài qua đường bài tiết như đã đề cập ở trên .
  9. Cũng giống như dầu nhớt trong động cơ ,đậu bắp có tác dụng "bôi trơn "hệ thống ruột ,giúp ngăn ngừa táo bón .Chất nhầy của đậu bắp có thể chất giống legatin ,giúp chất xơ của đậu bắp mềm mại hơn những loại chất xơ khác ,nhờ đó giúp ruột làm việc bớt vất vả hơn .
   Để dọn dẹp cơ thể ,chỉ cần 2 trái đậu bắp ,mỗi trái cắt làm 3 khúc rồi bỏ vào tô sạch nghiền nát ,đổ vào một ly nước và ngâm qua đêm .Sáng hôm sau ,trước bữa điểm tâm ,khuấy đều và uống .Mỗi tuần uống 3 lần như vậy sẽ giúp  cơ thể loại bỏ độc tố ,điều hòa cholesterol ,giải độc tố trong thận ...
   10. Đậu bắp còn có tác dụng nuôi dưỡng các vi sinh vật có lợi cho đường ruột ,tác dụng nhuận trường ,hổ trợ bịnh nhân bị hội chứng ruột kích ứng và các rối loạn của hệ tiêu hóa .Vì vậy ,khẩu phần ăn hằng ngày có kèm đậu bắp sẽ rất tốt cho cơ thể nói chung và hệ tiêu hóa nói riêng .
   Nếu không thể uống nước đậu bắp theo cách trên thì có thể luộc đậu bắp .Tuy nhiên ,nếu nấu chín quá thì những tác dụng "ăn tiền "của đậu bắp cũng sẽ mất .Tốt nhất là nên nấu hoặc hấp trên ngọn lửa  nhỏ .Ăn sống được càng tốt .
  Nguồn internet