Quả hồng đối với sức khỏe

          Trái hồng cũng được trồng ở miền Nam California .Nó là một trong những trái cây ăn rất ngon và có những tác dụng tốt cho sức khỏe .
     1. Tốt cho hệ tiêu hóa
          Hồng là loại quả rất tốt khi bạn đang ăn kiêng ,vị ngọt của nó chế ngự cơn đói rất tốt mà vẫn không có nhiều calories .Bởi vậy ,các nhà dinh dưỡng khuyên những người thừa cân nên bổ sung hồng vào khẩu phần ăn của mình .Ngoài ra ,hồng còn dùng để chửa rối loạn tiêu hóa nhờ chất keo pectin tự  nhiên trong thịt của quả , Hồng còn là liều thuốc truyền thống trị các bịnh về  dạ dày
     2. Ngăn ngừa các bịnh tim mạch
          Quả hồng chứa nhiều đường ,hầu hết là đường glucose và fructose ,giúp các mạch máu lưu thông ,làm khỏe các cơ tim mà vẫn duy trì được lượng đường trong máu ở mức bình thường .
     3. Ngăn ngừa ung thư
          Vì hồng có hàm lượng beta carotene cao ,các hợp chất như sibutol và axit betulinic được nghiên cứu có tác dụng kháng ung thư .
    4. Chống lão hóa
          Một nghiên cứu mới ở Nhật Bản đã chứng minh tác dụng chống lão hóa của hồng nhờ nhóm hợp chất proan thocyanidin có nhiều trong lớp vỏ ,giúp bảo vệ tế bào không bị oxy hóa ,củng cố thị lực .
     5.Có tác dụng lợi tiểu
          Chỉ cần 3,4 quả hồng mỗi ngày có thể giúp làm ổn định huyết áp mà không cần dùng thuốc .Vì vậy ,những người bị bịnh cao huyết áp được khuyên nên ăn hồng .
     6. Làm đẹp da
          Vì chứa nhiều vitamin C ,A, chất sắt giúp da hồng hào và duy trì thành phần đúng của máu ,cải thiện sức khỏe làn da và tóc .
     7. Giải rượu và chống say rượu
          Tannin trong quả hồng thúc đẩy quá trình tiêu hóa của cơ thể ,tăng tốc độ giải rượu ,đồng thời vitamin C phong phú trong hồng có tác dụng bảo vệ gan ,làm gan hoạt động hiệu quả hơn .Nếu ăn hai quả hồng sau khi uống rượu ,ngày hôm sau chúng ta sẽ không bị đau đầu .
     Lưu ý khi ăn hồng
          Không nên ăn trái hồng khi bụng đói ,lý do là hồng có chất tannin (gọi là mủ ,một chất trong vỏ cây )và chất pectin (hóa chất trong trái cây ).Hai chất nầy tác dụng với axit dạ dày sẽ kết hợp lại rồi tạo ra những sạn trái hồng trong dạ dày ,phải đi giải phẩu lấy sạn nầy ra .
          Nên gọt vỏ ,không nên ăn luôn vỏ vì trong vỏ chứa nhiều chất tannin đã nói trên .
          Không ăn tráng miệng  trái hồng sau khi ăn hải sản hoặc thực phẩm có protein cao .Theo Đông y ,trái hồng và hải sản thuộc Hàn âm khí ,ăn vào dễ lạnh bụng dẫn đến đau bụng .
          Tiểu đường không nên ăn trái hồng .Độ đường trái hồng cao 10 ,8% mà là loại đường có sureose ,fructose ,glucose ,tuy  glucose rất cần thiết cho tế bào .Những người tiểu đường ăn vào sẽ bị tăng đường trong máu .
          Nhớ đánh răng ,súc miệng sau khi ăn hồng .Lý do cũng là chất tannin nơi  các mảnh hồng nhỏ còn dính lại kẻ răng sẽ làm sâu răng .
    Sưu tầm :N L  

Bài thơ : Rồi một ngày

                                        Rồi một ngày chúng ta sẽ già đi
                                        Không còn được xưng anh em ,người đời sẽ dèm pha ,dị nghị
                                        Vậy thì xưng tôi ,ông ,bà có gì đâu phải nghĩ .
                                        Chỉ tình yêu trong ta vẫn trẻ mãi không già .
                                        Rồi một ngày màu thời gian trên tóc phôi pha
                                        Những vết nhăn trên da ngày càng thêm hiện rõ
                                        Đôi mắt nhìn quanh khi mờ khi tỏ
                                        Nhưng đã thuộc từ lâu ,duy nhất một bóng hình .
                                        Rồi một ngày những đứa con ta sẽ lập gia đình
                                        Ngôi nhà chúng mình ,giờ chỉ còn hai ông bà lão
                                        Nhưng tôi với ông chẳng ai thèm buồn não
                                        Con nó lớn rồi tự tạo cuộc sống riêng
.
                                        Rồi một ngày gió lạnh thổi triền miên
                                        Tay tôi vẫn ấm trong bàn tay ông gầy guộc
                                        Chẳng biết tôi với ông ai là người đi trước
                                        Nhưng người ở lại chắc sẽ đau lòng  .

                                       Rồi một ngày tim ngừng chảy máu hồng
                                       Nếu có kiếp sau ,liệu ông có làm chồng tôi chứ ?
                                       Những yêu thương kiếp nầy tôi xin cất giữ
                                       Và xin hẹn gặp ông vào muôn triệu kiếp sau .
                                       Với tôi ,cái chết chỉ làm chúng ta tạm xa nhau ...
                                       Có duyên sẽ gặp lại ,có nợ sẽ tìm về .
                                       Đủ yêu -ta sẽ bên nhau mãi mãi .
                    Tác giả :Minh Thương

                                         

Cách làm bánh xèo

   Bánh xèo là một trong những món ăn khoái khẩu của người miền Nam Việt Nam .Bánh xèo ăn với rau sống và chấm với nước mắm tỏi ớt rất ngon .
*   Nguyên liệu :
-1 gói  bột làm bánh xèo hiệu Hương Xưa
 -1/2 pound thịt  nạc vai
 -1 pound tôm
 -2 củ hành tây
 -1 pound giá sống
 -Rau thơm
 -Xà lách hoặc cải bẹ xanh non
 - Muối ,đường ,bột tỏi ,bột xúp gà ,dầu ăn ,nước mắm
 *   Chuẩn bị
 -Thịt heo xắt lát mỏng  khoảng 2mm,ướp với 1,5 muổng cà phê đường +1 muổng cà phê nước mắm +1/2 muổng cà phê bột tỏi .
 -Tôm lột vỏ ,chẻ làm đôi ,ướp tôm với 1/2 muổng cà phê muối +2 muổng cà phê đường .Nếu tôm nhỏ có thể để luôn vỏ .
 -Trong một thố lớn ,cho vào gói bột làm bánh xèo +1,1 lít nước ấm +1 muổng canh bột xúp gà ,trộn đều ,để ít nhất nửa giờ trước khi đổ bánh .
 -Củ hành lột vỏ ,chẻ làm đôi ,xắt theo chiều ngang ,bản dày khoảng 3 mm.
 - Giá rửa sạch để ráo nước .
 _Rau thơm  ,xà lách để ráo nước .
*    Pha nước mắm
 _ 1/4 cúp đường cát trắng +1 cup nước nóng +3 muổng canh nước mắm +vài trái ớt xay nhuyển
*    Xào tôm thịt
 _Bắc chảo lên bếp ,để lửa lớn ,chảo nóng ,cho vào  1 muổng canh dầu ăn ,kế đến cho thịt vô xào khoảng 5 phút ,rồi cho tôm vào ,trộn đều thêm khoảng 2 phút ,trút tôm thịt ra tô .
  *  Chiên bánh
 - Bắc chảo lên bếp ,để lửa lớn ,chảo nóng ,cho vào 1/2 muổng canh dầu ăn ,kế cho một nhúm hành tây +vài con tôm +vài miếng thịt ,trộn một lượt cho hành tôm thịt dàn đều trên chảo ,múc khoảng 1cup bột cho vào chảo ,tráng đều ,cuối cùng cho một nắm giá ,đậy nắp hở ,hạ lửa vừa ,để khoảng 10 phút thì bánh chín giòn .Xúc bánh ra dĩa .
  Bánh xèo ăn nóng ,cuốn với xà lách hoặc cải bẹ xanh non ,ăn kèm với rau thơm và nước mắm .
Người hướng dẫn : Ngọc Vân
 


 _

Thơ họa : Mưa nắng vội qua

                                                    Trăng ngà vằng vặc chiếu trên sông
                                                     Lấp lánh ngàn sao nước chảy dòng
                                                     Ông lái đò xưa nay vắng bóng
                                                     Anh về quê mẹ bếp thêm hồng
                                                     Thương ai lẻ bạn buồn xa vắng
                                                     Nhớ bạn hiền thân nước mắt đong
                                                     Tình lỡ nhạt phai đừng thất vọng
                                                     Kinh qua thử thách chớ thay lòng ...!
                              Tác giả :Mai Xuân Thanh                                                  

Mưa nắng vội qua

      Thơ xướng 

                                             Trăng vàng tỏa sáng cạnh bờ sông ...

                                             Sóng nước lăn tăn đội ngược dòng 

                                             Phố nhỏ hơi màn sương đỏ tím 

                                             Nhà ai ngọn lửa bếp thêm hồng 

                                             Khơi niềm nhớ lại nào xưa cũ 

                                             Để nổi sầu còn chẳng thể đong 

                                             Tình mãi nuôi chi rồi thất vọng 

                                             Thời gian biến đổi khó thay lòng .

   Tác giả T Pham 

       

      Thơ họa 

                                             Mưa tận giang đầu nắng cuối sông 

                                             Tương Tư viết lá cuốn theo dòng 

                                             Tim còn khắc khoải phai môi thắm 

                                             Dạ mãi bâng khuâng nhạt má hồng 

                                             Bởi đã bao mùa duyên lận đận 

                                             Nên tình lạc bước vẫn long đong 

                                             Thu về lối cũ nuôi hi vọng 

                                             Chẳng biết người xưa có đổi lòng .

     Tác giả ; Thùy Trang 

     Ngày :9 /16 /2014

Công dụng của khổ qua

   Dù có vị hơi đắng ,nhưng khổ qua (mướp đắng ) lại rất hữu ích cho sức khỏe .
     1.Với bịnh tiểu đường loại II
        Một số nghiên cứu đã chỉ ra rằng khổ qua làm giảm lượng đường trong máu thông qua việc tăng cường trao đổi glucose .Uống một cốc  nước ép khổ qua mỗi ngày và trải nghiệm hiệu quả .Ngừng uống nếu bạn bị đau bụng ,tiêu chảy hoặc sốt .Theo dõi lượng đường trong máu thường xuyên và điều chỉnh thuốc khi cần thiết ,với sự trợ giúp của bác sĩ .
     2. Với bịnh sỏi thận
        Khổ qua làm giảm acid cao gây ra sỏi trong cơ thể .Hòa bột khổ qua với nước để tạo thành một loại trà hữu dụng cho sức khỏe .Loại trà nầy có hương vị hấp dẫn và có thể sử dụng mà không cần thêm đường .
     3.Giảm cholesterol
        Khổ qua giúp làm giảm lượng cholesterol ,từ đó giúp thoát khỏi nguy cơ mắc bịnh đau tim và đột quỵ .Cholesterol cao chỉ có thể được chẩn đoán bằng xét nghiệm máu .Ăn khổ qua thường xuyên sẽ đem lại hiệu quả đáng ngạc nhiên .
     4. Ung thư tuyến tụy
        Một trong những lợi ích sức khỏe đáng ngạc nhiên nhất của khổ qua là đặc tính chống ung thư .Khổ qua đã được chứng minh có tác dụng làm gián đoạn việc sản xuất đường ,có khả năng ức chế sự tăng trưởng của tế bào ung thư tuyến tụy .Nó cũng có thể ức chế tế bào ung thư khác trong gan ,đại tràng ,vú ,hoặc tuyến tiền liệt .
     5.Tốt cho da
        Khổ qua rất có lợi cho da .Uống nước ép khổ qua thường xuyên có thể làm làn da trắng và mịn màng ,giảm mụn trứng cá .Khổ qua thậm chí còn giúp điều trị bịnh vẩy nến và eczema ...Hãy thử món canh khổ qua để chửa các bịnh ngoài da hoặc cho làn da đẹp hơn .
     6. Giảm cân
        Khổ qua rất ít calo và rất nhanh làm bạn cảm thấy no .Ăn khổ qua thường xuyên giúp bạn giảm cân hoặc duy trì mức cân nặng lý tưởng .Loại quả nầy cũng chứa hàm lượng dinh dưỡng cao .
     7.Bổ gan
        Khổ qua là thực phẩm bổ gan ,hổ trợ tiêu hóa ,cải thiện chức năng túi mật ,và làm giảm tích trữ chất lỏng .Xơ gan ,viêm gan ,táo bón có thể thuyên giảm bởi khổ qua .Nên uống nước ép khổ qua ít nhất một lần mỗi tuần .
     N.L

Những thức ăn giàu chất chống oxy hóa

   Các nhà khoa học đã chứng minh chất chống oxy hóa có thể bảo  vệ cơ thể con người phòng chống được 50 căn bịnh  khác nhau mà cơ thể có nguy cơ mắc phải .
  Nguồn thức ăn mà con người sử dụng hằng ngày có chứa rất nhiều chất chống oxy hóa .Chẳng hạn những thức ăn chứa nhiều vitamin E có tác dụng chống oxy hóa như giá đỗ ,quả bơ ,cá ngừ ,hạt hướng dương .Những thức ăn chứa nhiều vitamin C có tác dụng chống oxy hóa như các lọa trái cây có vị chua ,ớt ,súp lơ ,cà chua ,dâu tây
 

 Mặt khác vitamin A có tác dụng chống oxy hóa hữu hiệu .Vitamin A có nhiều trong gan động vật ,đầu cá thu ,trứng gà ,phô mát và sữa .Beta -carotene có nhiều trong gấc ,cà rốt ,xoài và bí đỏ .Ngoài ra ,chất oxy hóa còn có trong các loại ngũ cốc nguyên hạt và các loại rau tươi .
   Nguồn internet
                                             

.